Semillas:

Las semillas se cosechan y se cuecen como los guisantes y asados ​​como los frutos secos, contienen altos niveles de vitamina C y cantidades moderadas de vitaminas del complejo B y minerales necesarios en la dieta (tabla de la USDA).

Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Energía 37 kcal (150 kJ)
Carbohidratos 8.53 g
Fibra Dietética 3.2 g
Grasa 0.20 g
Proteínas 2.10 g
Agua 88.20 g
Vitamina A equiv. 4 μg (1%)
Tiamina (vit. B1) 0.0530 mg (5%)
Riboflavina (vit. B2) 0.074 mg (6%)
Niacina (vit. B3) 0.620 mg (4%)
Ácido pantoténico (B5) 0.794 mg (16%)
Vitamina B6 0.120 mg (9%)
Folato (vit. B9) 44 μg (11%)
Vitamina C 141.0 mg (170%)
Calcio 30 mg (3%)
Hierro 0.36 mg (3%)
Magnesio 45 mg (13%)
Manganeso 0.259 mg (12%)
Fósforo 50 mg (7%)
Potasio 461 mg (10%)
Sodio 42 mg (3%)
Zinc 0.45 mg (5%)
Percentages are relative to
US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database

Aceite de Semillas:

El aceite de semilla de Muringa se ha utilizado para ayudar a enfermedades de la piel, gota, dolor en las articulaciones, escorbuto, inflamación, dolor de estómago, reumatismo, y muchas otras condiciones. Aunque en la medicina moderna no se ha estudiado a fondo todas sus cualidades, millones de personas han utilizado el aceite para esas dolencias.

Las propiedades del aceite de Moringa oleífera se han conocido durante siglos: los egipcios enterraban en sus tumbas vasijas llenas del que llamaban “aceite de la vida”, que era de Moringa oleífera.

Los árabes en el desierto se lo untaban en la cara para recuperarse de los estragos causados ​​por el sol y el viento, y los antiguos romanos usaban al aceite de semillas como una base estable para la perfumería. El árbol ofrece todos estos beneficios y mucho más, los productos de Moringa ofrecen un potencial benéfico casi ilimitado.

Las semillas maduras producen del 38-40% de aceite comestible llamado aceite “ben” o “behen” de su alta concentración de ácido behénico.

El aceite “Ben” exprimido de las semillas de Moringa oleífera, se caracteriza por una vida útil extraordinariamente larga y un sabor suave, pero agradable. Los componentes del aceite son los siguientes:

Componentes Porcentaje
Ácido Oleico 65.7%
Ácido Palmítico 9.3%
Ácido Esteárico 7.4%
Ácido Behénico 8.6%

Da click para conocer los beneficios del aceite oleíco.